韓国人のおススメ韓国グルメ「タッカンマリ」孔陵本店

韓国人のおススメ韓国グルメ 「タッカンマリ」孔陵本店

こんにちは。 ソニュー です。

友達の家に遊びに行ったので友人のお ススメ お店である タッカンマリ本店に行ってきました。
日本の方にはかなり有名な食べ物である タッカンマリ ですが、

私は初タッカンマリだったのですごく期待をしていきました。

 

タッカンマリ本店は孔陵駅または泰陵入口駅両駅から行けます。

 

午前11時半から開店だったので11時25分ごろお店に到着！
計画は大失敗　( ´∀｀ ) もうすでにお待ちの チーム で満席
1時間ぐらい待たないいけないと言われました。
ちょっと悩みましたが、この町までくるのはなかなかないので待つことに…

約45分ぐらい待機しお店へ
 

タッカンマリ」孔陵本店

 

 

タッカンマリ とは

タッカンマリ は、韓国の伝統的な料理であり、特に鶏肉を主要な材料とした スープ です。

この料理は、鶏肉を長時間煮込んで深い風味を引き出し、濃厚な スープ となるよう調理されます。

以下に、タッカンマリ の特徴や調理方法について詳しく説明します。

 

『特徴』
①　鶏肉: タッカンマリ の主要な材料は鶏肉です。

一般的には骨付きの鶏肉を使用し、長時間煮込むことで柔らかく ジューシー な肉に仕上がります。

 

②　スープ: タッカンマリ の スープ は、鶏肉と一緒に野菜や香味野菜、スパイス を煮込んで作られます。

スープ は濃厚で風味豊かであり、鶏肉の旨味がしっかりと スープ に溶け込んでいます。

 

③　辛味: タッカンマリ には辛味を加えることがあり、韓国の唐辛子を使用して スープ を ピリ辛に仕上げることがあります。辛味を調節することで、個々の好みに合わせた味わいに調整できます。

 

『調理方法』

①　 鶏の下ごしらえ: 鶏肉は適切な大きさに切り分け、皮を付けたまま使用することが多いです。

鍋に入れる前に、熱湯で下茹でして余分な脂を取り除くことがあります。

 

②　スープ の作成: 鍋に鶏肉と水を入れ、香味野菜（ニンジン、タマネギ、ショウガ など）や スパイス を加えます。 ゆっくりと煮込んで、鶏肉の旨味と風味が スープ に移るようにします。

 

③　野菜の追加: 野菜（じゃがいも、ニンジン、キノコ など）を加えてさらに煮込みます。

野菜は スープ に柔らかくなるまで煮込むことで、スープ全体の味わいを豊かにします。

 

④　辛味の調整: 辛味を加える場合は、韓国の唐辛子や唐辛子ペースト を使用して スープ を辛く調えます。

　　辛さの度合いは個人の好みに合わせて調整します。

 

⑤　サーブ: タッカンマリ は、器に スープ と鶏肉を盛り付け、ご飯と一緒にいただくことが一般的です。

また、お好みで キムチ や他の韓国の副菜と一緒に提供することもあります。

 

タッカンマリ は、寒い季節に特に人気があり、温かくて満足感のある料理として親しまれています

 

 

「タッカンマリ」孔陵本店

 

공릉동닭한마리 본점 · 서울특별시 노원구 공릉동 동일로 1020

所在地： １０２０ Dongil-ro, Gongneung-dong, Nowon-gu, Seoul

営業時間： 

 

日曜日	11時30分～22時00分
月曜日	11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分
火曜日 (光復節)	11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 時間変更の可能性
水曜日	11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分
木曜日	11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分
金曜日	11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分
土曜日	11時30分～22時00分

電話： 02-972-7459

タッカンマリとバンチャン(おかず)

おかずはセルフです。

店員さんが優しく骨を切ってくれます。

骨付き鶏肉がたっぷり

３人前だったので一匹半

一匹当たり24,000ウォン

 

ピリ辛ソースニラと鶏肉の組み合わせは

抜群💖

〆はカルグクスです。

ご飯を入れ雑炊まで食べたかったですが…

入らなかったので残念でした。

皆さんはぜひ私の分まで楽しんでください。